Ingrédients :
- 1 magret de canard
- 4 carottes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 boite de pickles d'épis de maïs HUGO REITZEL
- 1 boite de pickles de raisin HUGO R [...]
Ingrédients :
- Asperges des Landes
- Patates douces
- Gingembre frais
- 1 boite de pickles de poivrons rouges HUGO REITZEL
- 1 boite de chou fleur HUGO REITZEL
- 1 filet d'Huile d'olive C [...]
Ingrédients :
- Saumon
- Patates douces
- Gingembre frais
- 1 boite de cornichon français HUGO
- 1 boite de câpres HUGO REITZEL
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'Huile d'olive COLAVITA
- Ch [...]
Découvrez notre recette : un foie gras poêlé aux oignons Borettane Hugo Reitzel.
Une recette réalisée pour les acteurs de la restauration !
Ingrédients:
- 1 reblochon
- 2 paquets de pickles d'oignons rouges Hugo Reitzel
- 200g de sucre cassonade
- 20g de fécule de pomme de terre
- 200g de feuilletage
étapes de préparation :
[...]
Pour une touche de douceur en cette période estivale, nous vous proposons la recette d'une tartelette aux pickles de raisins et chocolat, concoctée par le chef Marc VEYRAT. À vos fourneaux !
C’est maintenant officiel, nous venons d’obtenir la certification PME+ !
Découvrez notre recette : un risotto aux champignons et petits oignons français Hugo Reitzel.
Une recette réalisée pour les acteurs de la restauration !
Découvrez notre recette : une salade de figues et gésiers avec son filet de balsamique.
Une recette réalisée pour les acteurs de la restauration !
Faites la différence dans vos cuisines avec des cornichons en rondelles et des oignons grelots français conditionnés en poches. Des produits dédiés au Food Service !
Découvrez notre recette de bœuf strononoff signée Hugo Reitzel !
Saviez-vous que 95% des cornichons vendus en France proviennent de l’étranger ?
Notre PME Reitzel met tout en œuvre depuis maintenant 4 ans, pour relocaliser la filière du cornichon en France.
700g de saumon frais
6 petits oignons blancs Hugo Reitzel
30g de cornichons Hugo Reitzel ou dés de cornichons Hugo Reitzel
30g de câpres Hugo Reitzel
Hugo Reitzel vous livre ses petites astuces de chef pour ne plus gaspiller cet ingrédient, qui peut servir dans bon nombre de vos préparations culinaires en Food Service !
4 belles tomates, 4 œufs, 250g de dés de jambon, 600g de pommes de terre, 10 gros cornichons Hugo Reitzel, 1 échalote, 150g de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de m
HUGO REITZEL FOOD SERVICE FRANCE PROPOSE DES POCHES INNOVANTES ET PRATIQUES POUR SES PICKLES
Parce que les professionnels de la restauration sont constamment à la recherche de produits [...]
Relancée depuis 2016, la filière française du cornichon est un challenge qu’Hugo Reitzel relève avec succès (et non sans fierté) !
Pour cette campagne 2020, c’est aux côtés de 13 agriculteurs fr [...]
400gr de bœuf haché, 2 jaunes d’œuf, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe de câpres Hugo Reitzel, 8 cornichons Hugo Reitzel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de moutarde, quelques b
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 beaux filets de poisson blanc (colin, cabillaud, merlu...)
- 20cL de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 belles tomates
- 2 boules de mozzarella
- Vinaigre balsamique Cremonini
- Huile d'olive Colavita
- Quelques feuilles de basilic
- Sel & [...]