Tacos aux piments
Pour 4 tacos
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
– 4 tortillas de maïs
-300 g de garniture au choix : bœuf haché, poulet effiloché, crevettes décortiquées, poulet au curry
-Pickles Hugo Reitzel au choix :
-100 g de fromage (cheddar, fromage frais ou selon la recette)
-1/2 oignon
-1 à 2 gousses d’ail
-Quelques herbes fraîches (coriandre)
-Huile de cuisson
-Assaisonnement selon la recette (paprika fumé, curry, sel, poivre, citron vert…)
Préparation
1) Préparez la garniture choisie :
– Version bœuf haché, cheddar et pepperoncini entiers : faites revenir le bœuf avec l’oignon, l’ail et le paprika fumé. Ajoutez le cheddar au moment du dressage.
– Version poulet effiloché et rondelles de jalapeños verts : réchauffez le poulet effiloché et accompagnez-le d’avocat écrasé, d’oignon rouge et de fromage frais.
– Version crevettes et rondelles de jalapeños rouges : faites sauter les crevettes à la poêle puis ajoutez du chou rouge, de l’avocat et une sauce yaourt-citron vert.
– Version poulet curry et piri-piri entiers : faites revenir le poulet avec l’oignon, le curry et un peu de lait de coco jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
2) Faites chauffer les tortillas dans une poêle sans matière grasse.
3) Garnissez les tortillas avec la préparation choisie.
4) Ajoutez les pickles Hugo Reitzel correspondants :
– 1 pepperoncini entier par taco pour la version bœuf.
– Des rondelles de jalapeños verts pour la version poulet effiloché.
– Des rondelles de jalapeños rouges pour la version crevettes.
– 1 piri-piri entier par taco pour la version poulet curry.
5) Terminez avec quelques herbes fraîches puis servez immédiatement.
