Bahn mi de boeuf mariné et piments Piri Piri

Pour 4 bahn mi

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 3min
Temps de marinade : 25min

Ingrédients

- Piments Piri Piri entiers
- 2 petites baguettes
- 500g de fines tranches de boeuf
- 1/3 de concombre
- 1/2 oignons rouge
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
- 12cl de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- Une noix de gingembre frais
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 petite botte de coriandre
- Huile d'arachide
- Sel et poivre

Etapes de préparation :

1) Ecrasez la viande entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'une casserole
2) Epluchez et râpez le gingembre et l'ail
3) Mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et trois tours de moulin à poivre
4) Versez dans un cul de poule la marinade et la viande crue
5) Mélangez bien et filmez au contact
6) Réserver 25min au réfrigérateur
7) Epluchez et râper finement les carottes
8) Epluchez et émincez finement l'oignon rouge
9) Coupez le concombre en rondelles ainsi que les pickles de piments Piri Piri
10) Coupez les baguettes en deux pièces et ouvrez les dans la longueur
11) Egouttez la viande, faites la griller dans une poêle à feu vif dans un filet d'huile d'arachide pendant 3min
12) Badigeonnez l'intérieur des pains de mayonnaise
13) Garnissez de carotte, oignons, concombre, coriandre, viande grillée et pickles de piments Piri Piri et servez !